多选题

下列哪种加工方法会使谷类的营养损失过多()

A. 提高加工精度
B. 加碱蒸煮
C. 油炸
D. 减少浸泡时间
E. 减少稻米淘洗次数

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加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是 谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。 谷类加工的原则,谷类加工对其营养价值的影响? 对于谷类食物的烹调加工方式,下列哪种方法是科学的?( ) ()在谷类加工中损失最多 在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素()。 烹调过程中,减少谷类食物营养素受损失的方法是() 加工制作食品时,下列哪个方法营养素损失最大:() 农产品加工后会使农产品的营养发生严重损失。 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白米(面)时损失最多的营养素是 下列哪种方法会加重挛缩 下列哪种方法会加重挛缩()。 下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养() 下列营养素中,精加工谷类食品最容易流失的是() 下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。 谷类加工对食品营养价值有影响的主要是( ) 谷类加工对食品营养价值不造成影响的是( ) 谷类加工对食物营养价值有影响的主要是 谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是()
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