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菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时,不需考虑的是( )。
单选题
菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时,不需考虑的是( )。
A. 该菜式的原料成本、售价和毛利
B. 该菜式的畅销程度
C. 该菜式对其他菜式的影响
D. 该菜式的做法
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简述菜单设计的依据
菜单设计的依据是( )。
使用VFP的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果设计它的子菜单,应在结果中选择()。
使用VisualFoxPro的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果要设计它的子菜单,应在Result中选择
菜单一般每半年到一年时间变更调整一次,保留受欢迎的菜品,更新点单率低的菜品,这是符合菜单设计的__原则()
()是菜单设计的最终目的。
论述宴会菜单设计的原则。
菜单酒单设计的原则有()
使用Visual FoxPro的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果要设计它的子菜单,应在“结果”中选择()
在菜单设计器中,第一级菜单的“结果”项中选项有()
菜单设计的品种安排和菜点规格直接受厨师技术水平和的限制
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
下列关于菜单设计正确的是()
菜单设计的方法步骤包括哪些?()
下列属于菜单设计要求的是()
宴席菜单设计时需要注意()
为保证菜点供应,菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合,保证缺菜率不高于()
宴会菜单设计中的一级目标是()。
菜单的发展趋势表现在菜单设计更加个性化。()
菜单设计制作中常见的问题有()。
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