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蛋白质生物价是评价
单选题
蛋白质生物价是评价
A. 食物蛋白质含氮量的指标
B. 食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标
C. 食物蛋白质含量的指标
D. 食物蛋白质净利用率的指标
E. 食物蛋白质消化率的指标
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下列何者为高生物价蛋白质()
下列谷类中蛋白质生物价最高的是
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牛乳蛋白质为优质蛋白质,容易被人体消化吸收。生物价为。()
生物价(BV)是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法,其公式是()
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。
蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。()
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