热门试题
奶粉依据其蛋白质水解程度，分为完整蛋白、适度水解蛋白、深度水解蛋白、氨基酸配方，水解程度越高，致敏性越高（）
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项可用来表示（）
蛋白质经过水解之后，能形成的物质是（）
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项不可用__来标示（）
当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项不可用方式来标示（）
在盐酸水解蛋白质的过程中会产生氯丙醇这一有害物质，其主要原因是在蛋白质原料中不可避免地含有脂肪物质，在水解过程中发生副反应。
当特殊医学用途配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中的蛋白质是由水解蛋白质和（或）氨基酸提供时，“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质（等同物）”或“氨基酸总量”任意一种方式标示（）
根据GB13432规定，当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质（等同物）”或“氨基酸总量”任意一种方式来标示（）
蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）。
蛋白质能水解成为多种氨基酸。
蛋白质能水解成为多种氨基酸（）
蛋白质是生命之源。下列物质的主要成分属于蛋白质的是()。
面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
蛋白质水解时,主要破坏蛋白质的（）
蛋白质水解过程中，下列哪一种方法使蛋白质部分水解
蛋白质水解时
蛋白质水解时:
蛋白质水解时（）
蛋白质水解时
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根（）
