高级清汤是在（）的基础上吊制而成的。

吊制高级清汤时，掌控火候的关键是（） 请说一下高级基础清汤的特点。 吊制高级清汤时，首先将清汤中的（）撇干净，否则会造成汤乳白、混浊。 用于吊制高级清汤的臊子以（）效果最佳。 高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。 制作高级基础清汤过程中采用的基本原理是（） 高级清汤基础汤汁的别称叫做高汤、上汤和浓汤（） 高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。 “清汤荷花莲蓬鸡”是河南名菜。此菜以（）和（ ）为原料，是中华名厨赵继宗在传统菜“莲蓬鸡”的基础上改制而成。 制作高级清汤时，应大火烧开，微火煮制，保持汤面平静（） 清汤过程是将吊好的清汤放入清汤料在（）上清制。 （）是一种在直线职能制基础上演变而成的现代企业组织形式，也称分权制结构 （）是一种在直线职能制基础上演变而成的现代企业组织形式，也称分权制结构。 请述高级清汤的用途。 螺旋模型是在（ ）的基础上扩展而成。 简述高级清汤的制作方法。 螺旋模型是在（）的基础上扩展而成的 麻子仁丸是在（）基础上加味而成的。 高级清汤的特色是汤（）,似白水,味极鲜美 高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美