下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有（）

（）全面负责大厨餐厅的经营管理 下列表述中对餐厅服务员的职业道德培养描述正确的选项是（） 大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人 大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单 上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。 大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向 大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴 下列关于冬虫夏草的描述正确有（） 大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上 下列饰面砖粘贴工程描述正确有()。 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添 （）餐厅上菜一般是先上热菜再上凉菜 关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。 下列关于UDF常用态定义描述正确有（） 下列关于风味餐厅描述正确的是（）。 下列餐厅油脂管理操作描述正确的是（） 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。 大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（） 散台服务-上菜，不应该如何上菜（）