光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的等异味物质增加，加速茶叶的陈化（）

叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质。 叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质（） 氧气引起茶叶变质的原理。茶叶中的（)的氧化、的氧化以及（)、（)的氧化聚合都和（)有关。这些（)作用会产生（)物质，严重破坏茶叶的品质。 叶绿素是绿茶中的主要色素，它是形成绿茶干茶色泽的主要因素。茶叶中叶绿素的含量一般为（） 光线引起茶叶变质的原理。光线的照射可加速各种（)，主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜素、氨基 茶叶中有水溶性物质和脂溶性物质，其中，（)水溶性物质决定了的色泽。 茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。 茶叶能提明目要是茶叶中的（）。 茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（） 茶叶中的叶绿素性质极不稳定，在湿度作用下易分解而使茶叶褐变。() 茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种，对茶叶储存极与不利（） 干茶叶中叶质稍粗老，星折叠状的扁片块，称为() 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（） 茶叶中的（）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。 茶叶风味和色泽的主要物质，如茶多酚、咖啡碱等。() 膜脂质过氧化使 茶叶中的主要抗癌物质是（）。 茶叶中呈涩味的物质是（） 茶叶中的涩味物质主要是（） 茶叶中呈苦味的物质是（）