煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强的肉类原料（）

剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 推拉切法适用于切制（）原料，如肉类 焖是大火长时间加热的一种方法，主要适用于一些带皮、形大、质地老的原料（） （）适用于煮的烹调方法。 锯刀切法适用于切制（）原料，如熟肉类 牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。 洗涤力较强、去污效果好，适用于清洁较脏地毯的方法是（）。 羊里脊适用于哪些烹调方法? 鸡翅膀适用于哪些烹调方法? 制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。 猪里脊肉适用于哪些烹调方法? 牛腱子肉适用于（）等烹调加工方法 牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。 质地较老的原料挂糊时，糊的浓度要（）。 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用 适用于拌蛋清粉浆的烹调方法的（）