鸡的烫泡煺毛的（）是关键，冬天以75～80℃为宜。

家禽煺毛时鸡的浸烫时间比鸭、鹅长一些，温度也应略高一些（） 育肥猪放血致死以后，要进行浸烫，以便煺毛，对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是（） 烫泡鹅的顺序是先烫泡其双爪，再烫（），最后烫鹅翅和鹅身。 小鲨鱼烫泡温度（） 鸡的烫毛水温一般是（）。 冬天泡米时间为_________小时（） 烫泡鸡腿毛，春天水温为（） 宰杀毛鸡时，烫毛的水温是65~70℃。 鸡的人工输精时间以（）为宜。 鸡项的烫毛水温一般是60℃~65℃。 （）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤 能在7580℃进行反应的酶是（） 鸡鉰粮中粗纤维水平以____%为宜: 调制泡芙而糊时，要注意使面粉完全烫熟、烫透，防止原料煳锅底（） 为鸡烫毛时，水的温度要100度（） 烫制鳝鱼时盐的浓度一般以（）为宜 蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。 鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。 泡芙是用烫制面团制成的，具有，色泽金黄的特点（） 糖尿病者每晚用温水泡脚，以不烫为宜。