单选题

育肥猪放血致死以后,要进行浸烫,以便煺毛,对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是()

A. 时间30min,水温100℃
B. 时间5min,水温70℃
C. 时间30min,水温60℃
D. 时间5min,水温100℃

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猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低() 关于沸水浸烫杀虫表述不正确的是∶() 甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。 家禽屠宰时浸烫时间一般控制在() 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟,去皮膜,开盖,去内脏黄油等。() 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟,去皮膜,开盖,去内脏黄油等() 在无鳞鱼黏液去除的方法中,采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时,可用75~85℃的热水浸烫()。 无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用()的热水浸烫min为佳 生长育肥猪每头猪至少提供多少的空间() 鸡的烫泡煺毛的()是关键,冬天以75~80℃为宜。 开水杀虫以浸烫()分钟为宜,时间太长会杀死胚芽而丧失发芽能力。 无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用()的热水浸烫1min为佳 烫毛时间和温度的把握对猪烫毛质量影响最关键() 为何蔬菜在冻结前要进行烫漂?如何掌握烫漂的时间? 开水杀虫以浸烫3分钟为宜,时间太长会杀死胚芽而丧失发芽能力() 用75~85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色,一般用于() 餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施,必须将使用过的餐饮具进行100℃沸水浸烫。 烫鹅毛的水温比烫鸡毛的水温要()。 直线育肥方式是根据生长育肥猪的体重增长规律和营养需要特点,在育肥的各阶段供给充足的营养,促进猪体各组织充分生长,以达到快速育肥的饲养方式。 西裤前后裆缝整烫时,要放在()上烫。
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