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水解蛋白质时,可能出现在水解液中的是()
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水解蛋白质时,可能出现在水解液中的是()
A. 羟赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 两者都是
D. 两者都不是
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关于蛋白质水解变性:蛋白酶水解时
蛋白质水解时
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蛋白质水解时:
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蛋白质水解时,主要破坏蛋白质的()
蛋白泡沫液密度越大,所含水解蛋白也越多。
蛋白泡沫液密度越大,所含水解蛋白也越多()
蛋白质水解过程中,下列哪一种方法使蛋白质部分水解
当特殊医学用途配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中的蛋白质是由水解蛋白质和(或)氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式标示()
用6MHCl水解某种蛋白质时,水解液中最多能检出氨基酸种类数()
根据GB13432规定,当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式来标示()
蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根()
蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根()
蛋白质完全水解的产物是()
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胃液成分中,能使蛋白质易于水解的物质是()
在盐酸水解蛋白质的过程中会产生氯丙醇这一有害物质,其主要原因是在蛋白质原料中不可避免地含有脂肪物质,在水解过程中发生副反应。
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