汉朝时期引进了新的烹饪原料（）进行栽培

明朝时期广东地区的农业发展开始步入全国前列，经济作物方面，引进了（）。 郑和下西洋扩大了我国同亚非许多国家的经济文化交流，明万历年间，从菲律宾引进了哪种农作物进行全国推广和栽培？ 水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较（）。 水分含量高的烹饪原料传热速度比水分含量低的烹饪原料快（） 根据原料来源，烹饪原料可分为 烹饪原料大部分属于（）原料。 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（）、矿物性原料和人工合成原料四大类。 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。 适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（） 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面。 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面（） 烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。 烹饪工艺美术是烹饪原料加上美的结合体。 烹饪工艺美术是烹饪原料加上美的结合体（） 烹饪原料 名词解释 复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的（）进行决定。 对烹饪原料进行品质鉴别是采购员的专门技能（） ()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。 按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类（） 明代从国外引进了（）