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绿茶揉捻的首要目的是()。
单选题
绿茶揉捻的首要目的是()。
A. 卷紧茶条,缩小体积
B. 卷紧茶条,塑造外形
C. 适当破坏叶组织,以利于茶汁的浸出
D. 散发水气,减轻水闷味
E. 嫩叶热揉,老叶冷揉
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揉捻程度只影响绿茶的外形品质。()
名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。()
炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()。
绿茶属于发酵茶,制作流程为杀青、揉捻()
绿茶的基本加工过程有、揉捻和干燥()
炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()
绿茶揉捻加压按轻、轻、重的原则进行。()
绿茶是通过鲜叶萎凋变软后,经揉捻、干燥而成()
绿茶经鲜叶摊放→→揉捻→干燥等工序加工而成()
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
根据绿茶品质要求,对揉捻机械多选用()等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成
绿茶初制揉捻适度时,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
绿茶揉捻其叶的组织破碎率一般掌握在()。
用于绿茶初制的揉捻机,一般转速控制在()左右。
绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为()。
绿茶为不发酵茶,一般经过()、揉捻、()三个加工工序。
揉捻是绿茶加工中不可缺少的一步,对外形和内质均有影响()
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的。
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
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