为什么在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊打不起？

重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 面糊类蛋糕的特点 （）"728..蛋糕制作过程中，面糊容易起筋，蛋糕制品不够疏松和膨大的原因是 理想的海绵蛋糕面糊比重为（） 蛋糕面糊装入模具时，要装满。 理想的海绵蛋糕面糊比重为（） 热泵冬天要预热，在夏天可以不预热（） 面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，其面糊搅拌不宜用（） 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。 理想的戚风蛋糕面糊比重约在（） 理想的戚风蛋糕面糊比重约在（） 冬天蟠龙卧,夏天枝叶开,龙须往上长,珍珠往下排（打一物）？ （）8.海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂 蛋糕面糊因为__可能导致成品体积小（） 海绵蛋糕面糊搅打时间越长，组织越细密（） 什么是发绀？缺氧患者都会出现发绀吗？ 夏天雨过天晴，天空为什么有时会出现虹、霓？ 观察野外的电线，冬天和夏天有什么不同？为什么？如果在夏天架设电线应注意什么？ 油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。 春天不（），夏天就不（），秋天就不能（），冬天就不能（）