热门试题
中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
西餐斟酒，一般只斟几分满
中餐酒水一律斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3（）
中餐斟酒时先斟（）
西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。
中餐宴会斟酒顺序一般是先从主宾位开始，再斟主人位。（)
一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。()
中餐零点餐厅一般只摆放（）
斟酒的捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。（ ）
关于斟酒的顺序，斟酒一般要按（ ）斟。
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种（）
重大的宴会开始前5分钟，服务员应将葡萄酒和烈性酒先斟好
烈性酒适宜作 _____________ 。
中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）
属于烈性酒的是（）。
烈酒车主要用来陈列和销售开胃酒、各种烈性酒和餐后甜酒,备有相应的酒杯和冰块（）
