鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（） 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。   鱼类早期腐败的鉴定可以用（） 我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是 食品腐败变质的鉴定指标有( ) 食品腐败变质的鉴定指标包括（） 食品腐败变质的鉴定指标包括（）。 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(　 )四个方面的指标。   某粮库库存一批花生油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是 某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（） 食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。 判断：K值主要适用于鉴定蔬菜的早期腐败。 蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（） 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。 发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（） 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。