把鱼肉块加工松子鱼，适宜使用的刀法是（）

刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。 根据加工用刀的不同，刀法可以分为普通刀法和特殊刀法两大类（） 烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺。 烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺 根据加工用刀的不同，刀法可以分为（）和特殊刀法两大类。 剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 将排骨处理成用于焖的排骨块，较适宜使用的刀法是（） 60:刀工美化-般使用刀法（） 剃须、修面常用刀法有正手刀法、反手刀法等（）。 加工鸡丝一般适宜用（）刀法 加工鸡丝一般适宜用（）的刀法 块的成形是通过（）或剁的刀法加工而成。 滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。 把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（） 把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用非标准刀法中的（） 加工冬笋尖应该使用的刀法是（） 在鱿鱼表面拉出花纹，适宜使用的刀法是（） 下列选项属于食品雕刻常用刀法的是（） “柴鱼肉羹”是（）名菜。柴鱼又称鲣鱼，是台湾特产，由鲣鱼肉经烟熏加工后而成，可长久贮藏，用它做汤，味道甚佳，常作（）