“柴鱼肉羹”是（）名菜。柴鱼又称鲣鱼，是台湾特产，由鲣鱼肉经烟熏加工后而成，可长久贮藏，用它做汤，味道甚佳，常作（）

鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉 柴平汤是由何方组成 根据鱼肉的性质，切鱼丝时必须要（）切 （报关编码） 鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉 （报关编码） 鲜或冷的其他濒危鱼的鱼肉 用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。（） 宰杀鱼时如果不慎弄破（）会导致鱼肉发苦。 把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。 FeS、轻柴、重柴、汽油自燃点高低顺序是（） 番茄煨鱼”是（）名菜。煨可分为“前煨”和“蒸煨”.“番茄煨鱼”属煎、煨是将主科油原后，填入配料、调料，采用小火进行煨制，使调、配料的滋味透入鱼肉里 “人为刀俎我为鱼肉”，当中的鱼肉是古今异义词。（） 鲜鱼的质量标准鉴别要从鱼鳃、鱼眼、鱼鳞、鱼唇、鱼表皮、鱼肉等检验（） 剖鱼时若弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，肉会很苦，在鱼肉上抹些苏打粉，再用水冲净，就可消除苦味，这是为什么？ 从鲮鱼肉上取出鱼青蓉应该使用剁的刀法。 “炸蟹卷”是安徽名菜。此菜是取蟹肉、配鳜鱼肉等制成馅心，用（）包卷油炸而成。 刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。 金枪鱼的鱼肉是红色的，这是因为它吃的红色海藻比较多（） 金枪鱼的鱼肉是红色的，这是因为它吃的红色海藻比较多。 金枪鱼的鱼肉是红色的，这是因为它吃的红色海藻比较多（） 鱼油软胶囊是从鱼的（）和鱼肉中提取的，鱼肝油是从鱼的肝脏中提取的（）和 （）。