用于果蔬雕刻的原料应具有（）的特点

果蔬雕刻具有一定的季节性，所以不同季节雕刻作品一定不同。 果蔬雕刻具有一定的季节性，所以不同季节雕刻作品一定不同（） 以果蔬原料为例，食品雕刻的取料范围与菜肴面点的取料范围相比（） 不符合果蔬雕刻创作环节的选项（） 不符合果蔬雕刻创作环节的选项是（）。 巧克力、奶油雕、冰雕都不属于果蔬雕刻。 （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。 我国古代，在_（）_、（）_等场合中，就已经出现了用来点缀和美化供品的简单的果蔬雕刻，这大概是果蔬雕刻的起源 脱水制品对果蔬原料的选择包括（） 挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？ 果蔬加工原料的选择总体上要求（） 简述果蔬原料烫漂的目的和方法。 鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（） 在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（） 果蔬原料鲜嫩易腐、季节性和区域性强。 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（），所以一般果蔬加工中，可用铝制品而不用铁制品 （）一般适用于果食品雕刻