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下列鱼种中能够加工珍贵干货鱼唇制品的是()。
单选题
下列鱼种中能够加工珍贵干货鱼唇制品的是()。
A. 黄鱼和鮸鱼
B. 鳗鱼和鮰鱼
C. 鲨鱼和鳙鱼
D. 鳐鱼和魟鱼
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下列不属于干货制品特点的是()
对于干货制品合理的储存方法适应将各种干货制品既符合卫生要求,又保证干货制品质量()
鱼唇是用()的上唇加工制成的。
在米类制品中,()是经过加工处理能够发酵使用的米类制品
可加工鱼唇的鱼类包括()
烹饪原料中的珍贵鱼肚,是用大黄鱼、鲨鱼、鮸鱼、黄姑鱼、鳗鱼等体型较大鱼种的鱼鳔加工制成。
发鱼唇属于()方法来涨发加工。
如何保管干货制品类原料?
如何保管干货制品类原料
按加工状态来划分,烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
下列不属于干货涨发加工基本方法的是()
什么是干货原料涨发加工?
下列不属于优质鱼唇特点的是()
异常乳不能够应用到任何的乳制品的生产加工中()
冷水发干货能够使干货回软主要是利用水的()
为了使干货原料能够切改和烹调,就要使干货原料()。
猪蹄筋是常用的干货原料,它是利用猪体中的()加工而成。
出头教育: 下列加工方法中,能够加工方孔的是
干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程()
干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类
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