热门试题
按商品用途猪可分为瘦肉型、（）肉脂兼用型。
牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的（），红白相间
按商品用途猪可分为瘦肉型、（）肉脂兼用型
（）又名后腿肉弹子肉。前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆
鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜（）。
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，化学式为C12H18Cl2N2O．食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害。下列关于瘦肉精说法正确的是（）
兼用型品种中，偏向于瘦肉型叫脂肉兼用型，偏向于脂肪型叫肉脂兼用型（）
猪的品质及特点有瘦肉型、脂肉型两种。
火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。
牛上脑肉肉质肥嫩，瘦肉中分布较多的肌间脂肪，为（）牛肉。
牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差
做瘦肉汤时，为了汤汁鲜美，肉应该放入热水中还是冷水中（）
肉机刷广告、积分墙广告属于哪种作弊流量（）
病死猪：猪肉的瘦肉呈暗淡白色，肉无弹性，甚至肉有斑点，淋巴呈黑色，还有猪脚趾腐烂病毒猪等现象（）
下列关于肉毒碱的说法哪种正确：
鱼香肉丝选用下列哪种动物的肉（）
下列哪种肉经过适当处理后可以食用（）
畜肉类脂肪含量较多,饱和脂肪酸较多，尤其是肥肉，因此应少吃肥肉，但瘦肉中脂肪含量较低，因此吃畜肉应当选择瘦肉。（ ）
调制猪肉馅时，应选用（）部位的肉，其瘦肉与肥肉的比例一般为（）或（）。
疱肉培养基适宜分离培养下列哪种细菌（）
