罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。

罐头食品镀锡应使用 罐头食品的商业杀菌 罐头食品应为商业无菌（） 罐头食品镀锡应使用（　　） 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是（） 用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫（）灭菌法。 低酸罐头食品是指（） 罐头食品的灭菌温度是（　　）。 罐头食品发源于哪个国家（） 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品就是密封保藏法。( ) 罐头食品的冷却方法有（ ）。 罐头食品保藏应采用（　　）。 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是（） ()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。 低酸性罐头食品pH大于4.6 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同生物性胖听的特点之一是（） 软罐头食品有方便储存的优点（）