发酵饼干又称为，可分为和甜发酵饼干两种，甜发酵饼可使用饼干的配比来生产

葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。 甜面酱又称面酱、甜酱。甜面酱是以为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料（） 分批发酵又称为半连续发酵 红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的，酿造时果汁果皮一起发酵，所以颜色较深，分为甜型和干型两种。（） 根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。 “发酵”一词有哪两种主要涵义？ 酸乳发酵剂主要由（）两种菌种组成 饼干有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用（） 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒（） 酒精发酵过程从外观想象可分为前发酵期、（)和后发酵期三个阶段。 曲和蘖是中国古代酿酒时使用的两种不同发酵物() 按发酵历程，堆肥处置类型可分为一次发酵、二次发酵。（） 沼气发酵分为、、三个阶段。沼气发酵工艺采用发酵工艺和发酵工艺。 酱油发酵容器有: 发酵桶|发酵池|发酵缸|发酵罐 拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。 一次发酵法又称发酵法,是和面时按配方一次全部投料制成面团进行发酵（） 按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。 分批发酵又称（）