热门试题
淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席（）
广东名菜咕噜肉是选用猪身上的（）部位做的
肩周炎患者应选用的注射部位是（）
91-配花色菜应注意:主料辅料兼有的菜的比例关系，要突出辅料（）
肝膏汤的主料可选用（）
加热炉燃料气系统应选用（）式调节阀，而其进料系统应选用（）式调节阀。
炉缸部位应选用冷却强度大的（）。
为了改良猪的凹背缺陷，应选用凸背的公猪与之交配。
四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的（）部位做的。
跌落式熔断器应选用（）
饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水。
饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。
修复面部及功能部位的皮肤缺损应选用（）。
采集畜禽肠管样品时，应选用的部位是（）
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和
油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是（）。
压缩机入口阀应选用||式
