制作奶汤所采用的火候是（）

浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤（） 要煮好一锅汤，必须注意掌握火候，慢慢地熬才能煮出香甜的汤，但火候过大或时间过长则会把汤熬坏，这说明（） 奶汤的特点，汤汁味道（） 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（） 浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，（），故又称奶汤 擅长调制奶汤的菜系是（）。 奶汤蒲菜是（）的代表菜。 在制作拿铁拉花时，爱心图形可采用（ ）奶缸。 中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜。 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜（） 下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（） 用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。 传统奶汤的加工方法关键是“小火”。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是( ) 用清汤和奶汤增鲜的菜系是()。 食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。 制作混合奶不宜选择（）。 制作混合奶不宜选择（）。 制作混合奶不宜选择（）