热门试题
火腿是以鲜（冻）猪后腿为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品（）
人工硅砂是将硅石或硅砂岩经过采矿、清洗、粗碎、（）和筛选等加工而成。
“柴鱼肉羹”是（）名菜。柴鱼又称鲣鱼，是台湾特产，由鲣鱼肉经烟熏加工后而成，可长久贮藏，用它做汤，味道甚佳，常作（）
“柴鱼肉羹”是名菜。柴鱼又称鲣鱼，是台湾特产，由鲣鱼肉经烟熏加工后而成，可长久贮藏，用它做汤，味道甚佳，常作
烟熏妆因为能突出眼睛的轮廓而成为T台表演的最爱。
寒烟凝愁秋色老
培根是将猪的肋条肉经整形，盐渍再经烟熏而成的熟肉制品。
城口老腊肉的的烟熏很重，使得肉的表层已经成为黑褐色。
腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）
毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共（）
由于烟中含有( )、醋酸等物质,因而烟熏能防止细菌生长,因而能起防腐作用。
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类（）
红茶按加工工艺分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。（）
山西老陈醋是以（）主要原料酿制而成的
将老鹿、病鹿、伤残鹿等的鹿头砍下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煎烫、阴干等加工而成的是
小种红茶分为正山小种和外山小种，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。
西式肉制品香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→（）—→（）—→烘烤—→熟制—→烟熏冷却
原烟委托加工指工业或进出口企业委托复烤加工企业对从商业企业购进的烟叶（原烟）进行加工的行为。按委托方不同，分为工业委托原烟加工和进口委托原烟加工（）
为防止炮烟熏人，放炮后至少要待吹散炮烟后方可进入工作面工作。
