正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。

其他冻小虾仁 冻的小虾仁 虾仁 名词解释 “翡翠虾仁”属于命名法（） 白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少 小时 （报关编码） 其他冻小虾仁 龙井虾仁是（）的代表菜。 炒虾仁的勾芡方法是（）。 冻淡水小龙虾仁 “龙井虾仁”采用的烹调方法是（） （报关编码）经水煮的对虾虾仁 把虾仁腌制好，是关键点（） 制作馅心的虾仁最好选用( )。 常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。 以下腌制虾仁的操作，错误的是（） 油泡虾仁适宜的芡色是（） 用虾仁制馅一般不放( )。 在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。 制作或保藏的淡水小龙虾仁 从配菜配色的角度，“翡翠虾仁”应属于（）配。