中式面点怎样分类？

中式面点工艺中常用的有( )、炼乳和乳粉。 中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、( )的点心。 中式面点工艺中常用的有牛乳、炼乳和乳粉。( ) 简述中式面点制作基本功的重要性。 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。 中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、( )。 中式面点制作基本功的重要性是什么？ 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 猪肉是中式面点工艺中使用最广泛的( )原料之一。 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业信誉没有什么关系（） 中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。 中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯（） 中式面点制作中使用的面团较多，其中最常使用的是（） 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 宴席面点怎样围边装饰？ 面点有哪几种分类方法？ 通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 蛋在西式面点中的作用是怎样的？ 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。