建立食品留样制度，留样食品必须保留小时，由专人负责（）

留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时（） 餐厅食品应该（）小时留样监测 留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。 留样食品要冷藏存放小时以上（） 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。 食品留样应专人负责，专柜保存，在0-5℃的冷藏柜保存48小时以上（） 食品留样制度中每餐留样的食品，按规定留足（），分别盛放在已消毒的餐具中 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放 留样食品的留样数量不少于（）克 重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。 食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品（） 食品留样管理中，留样食品每份不少于（）克，保留（）小时，盛放于清晰消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，有相关登记。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识（） 留样食品每个品种留样量不少于（）个 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 留样食品每种留样量应不少于10克（） 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管 学生食堂的食品留样一般要留足（）小时；每样食品至少留样（）克。