发酵粉能够使用面团膨松是因为（）

用发酵粉碱面等要索证（） 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。 发酵粉是由一些碱剂、( )和添加剂配合而成。 发酵粉俗称泡打粉、发泡粉、焙粉，是由碱性剂、酸性剂组成的复合膨松剂（） 膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团（） 化学膨松法是通过加入,在点心成熟过程中使用面团膨松（） 黄桥烧饼是由膨松面团和( )面团组成。 按化学膨松剂的不同，化学膨松面团可分为发粉膨松面团和矾碱盐面团（） 膨松面团 名词解释 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法。 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法（） 膨松面团根据其膨松方法的不同，大致可分为（），（），（）。 发酵粉的用量一般为面粉重量的，馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%（） 面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团（） 化学膨松面团 名词解释 畜肝在加工时，一旦把胆囊弄破，胆汁污染肝脏，可用酒或发酵粉涂抹去苦味（） 膨松面团的特点是什么？ 面团膨松方法的种类有哪些？