热门试题
豆腐煮珍珠的作用是
豆腐制作时须经过浸泡（）工序。
制作豆腐只能用大豆为原料（）
通常用于制作豆腐的是()
豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是( )
珍珠与豆腐同煮的作用是
我们平时吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳
南豆腐∶北豆腐∶石膏
“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。
我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）
据北魏时期的《食经》、《齐民要术》中记载，在豆腐的制作中常常需要加入( )，豆腐才能成型。
豆腐是家庭餐桌上不可缺少的一种食材，通常由黄豆、黑豆等蛋白质含量较高的豆类加工制作而成。不管是做成清淡的小葱拌豆腐，还是重口味的臭豆腐，都能俘获不少人的味蕾。然而，并不是所有豆腐都是豆制品，如“日本豆腐”"魔芋豆腐”“杏仁豆腐”,虽然名为“豆腐”,但却和豆制品毫无关系；另如“千叶豆腐”“鱼豆腐”等，虽然和“豆”有一点关系，却都不能算真正的“豆腐”。作者接下来最有可能讲述的是()。
豆腐备料：豆腐的分切标准为（）
油泼豆腐标准主料热豆腐是（）
采用豆腐煮制的药材是
采用豆腐煮制的药物是
加工豆腐成茸泥常采用（）
自制一块豆腐是卤水豆腐（）
“猪肉烩豆腐”中做“豆腐”用的是（）
