宴席的上菜程序是：冷盘→大菜→头菜→热炒菜→甜菜（随着点心）→饭菜（又称随菜）→果盘。

古代宴席时上菜的人上菜时需要（） 标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。 （）餐厅上菜一般是先上热菜再上凉菜 西餐上菜顺序为（ ?）。 ①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ?④ 主菜 西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜 一顿标准的中餐，不管什么风味，上菜的次序都大致相同。通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上水果拼盘。 英式服务注重现场烹制表演，热菜用热盘，冷菜用冷盘。 大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。 下列适宜作为宴席中大菜的菜肴是（）。 关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（） 宴席中热菜的数量一般以（）道为宜。 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。 筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、（）、点心和水果 西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤） 、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点） 、咖啡或茶 西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤）、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点）、咖啡或茶（） 西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。 西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。 中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。