北方传统酱制食品的方法是将食物浸泡在卤汁中存放、（）在食物上。

端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成的是哪种食物？ 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留（）。 卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁（） 可用于食品雕刻作品保鲜的方法是（）浸泡 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中（）烧开，改用小火卤制原料成熟入味的方法 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（ ）的方法。 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁（） 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁（） 下列食品中，不是味増酱的原料是（）。 酱制菜肴的酱料、水和（）要同时入锅酱制 用化学方法处理铁锈是将工件放在碱性溶液中浸泡（） 在冰箱保存食物时，生熟食品应怎样存放？ 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过（）。 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过（） 糟是将加热成熟的原料浸入以（）盐等调制的卤汁中腌泡的一种烹调方法 火山煲需制好的卤汁多少克（） 以水为媒介的前期热处理方法是红卤、酱制和（）。 酱制过程中留“汤眼”的目的是（）