由于用餐客人的人数不同，因此在安排餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台

各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。 开餐时，两台客人同时需要服务时，怎么办？ 客人用餐时打破餐具怎么处理？ 开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？ 客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。 商务礼仪规定，举行工作餐时做东者必须先于客人抵达用餐地点，以迎候客人们的到来。在正常情况下，做东者应当至少提前()抵达用餐地点。 不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。 送餐食及服务用品时，应比旅客人数多准备一份（） 地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（） 客户拿到餐品时，（）提醒客人验餐 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添 客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（） 客人用餐的时候不用去给客人加汤，客人自己加汤也是可以的（） 活动座次礼仪中用餐座次安排：围餐宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意（） 始发旅客人数包括始发管内旅客人数和（） 某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对 某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对 服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适，严禁擅自送药给客人，应立即通知上级和医务人员，保持镇静，尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。 客人用餐完毕而无意离去时，整理餐桌吗？（） 西餐零点服务时，接受预订要问清并记录下客人的、用餐时间、人数和特殊要求。（ ）