在畜肉组织中，水分的主要存在形成是（）

畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织（） 下列因素中，能够影响畜肉后熟的主要是 下列畜肉中膻味最重的是（）。 畜肉的部位分割主要是根据（） 畜肉酮体结构可分为肌肉组织、骨骼组织、脂肪组织（） 畜肉的部分分割主要是根据（）。 在畜肉中脂肪含量排序（） 热性的畜肉是（） 畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多 影响畜肉后熟过程的主要因素是 畜肉中含胆固醇最高的部分是（） 畜肉中含胆固醇最高的部分是（） 畜肉中钙的含量很高，是补钙佳品（） 下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。 畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（） 畜肉中,平均蛋白质含量较低的是 畜肉结缔组织中的胶原蛋白在的热水中加热可逐渐水解（） 畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸（） 自溶期畜肉的标志是（） 畜肉处在僵直和后熟过程中为（）