评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）

含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（）。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。 在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感(???) 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（） 蛋白质功效比值是评价蛋白质（）的指标。 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。 评价蛋白质营养价值的指标包括( 评价蛋白质营养价值的指标包括()。 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（） 我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是 [生物化学]蛋白质腐败作用的主要产物：? 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有