在冻结温度以上，AW是____和____的函数，而冻结温度以下时，AW与____无关，只取决于____

食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（） 冻结水果的承运温度应在以下（） 果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃ 车辆载荷WAO、AW1、AW2和AW3定义 冻结货物的承运温度除冰以外应在（）以下 采用冻结法开凿立井井筒时，冻结深度大于（）m时，停止冻结的时间由建设、冻结、掘砌和监理单位根据冻结温度场观测资料共同研究确定。 冻结货物的承运温度除冰以外应在-10℃以下。（） 《鲜规》规定，冻结货物的承运温度（）应在（）℃以下。 我国铁路承运的冻结货物温度要求在以下（） 冻结货物的承运温度除冰以外应在-10℃以下（） 冻结货物的承运温度除冰以外应在-8℃以下（） 是指经过冷却处理，温度在冻结点以上的易腐货物（） 电客车AW1、AW2和AW3的额定载荷人数为人（） 当温度降至0℃以下，食品原料被冻结时，酶的活动完全停止。 Aw的意义Aw的意义（） 易腐货物的冻结温度为（） 食品的含水量一定时，温度愈高，水分活度Aw愈小（） 燃油我们所说的燃油在到达冻结温度时，燃油（） 若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8 若某食品的冻结点为-2℃，当它的温度降到-8℃时，它的冻结率为（）