煎制多量生坯时，生坯应码放（）

一般情况下，炸制时油和生坯的比例以2:1为宜（） 煎是在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法。 在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的使生坯成熟的方法是煎（） 炸是将成型的面点生坯，放入（）温度的油锅中，利用油的热对流使生坯成熟的工艺 烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度（） 糖醋排骨的生坯成形是（）。 干炸响铃生坯的皮是（）。 生坯装饰前，要进行“补水”，目的是（）。 下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。 （）不是采用镶的手法制作的生坯。 扣三丝生坯用料一般为（） 宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。 挤法的生坯成形主要有（）等。 高桩馒头的生坯，应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制（） 红烧鱼的生坯剞的是（）花刀 下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（） 锅贴鸡片生坯的上层一般为（） 扣三丝生坯的组配方法是排。 锅贴鸡片生坯的底板一般选用（） 锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。