热门试题
( )甜炼乳因为价格问题不适宜做婴儿代乳品。
根据国标规定，特级甜炼乳细菌总数指标为（）个/克
甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关（）
甜炼乳生产过程中加糖的方法有哪几种（）
甜炼乳，糕干粉缺乏优质蛋白不适合做代乳品（）
根据国标的规定，特级全脂甜炼乳的大肠菌群的指标为（）
甜炼乳因为添加较多的蔗糖，如工艺不当，易发生美拉德反应，令（）受到轻微损失。
蔗糖比：甜炼乳中所加的蔗糖与水和蔗糖之和的比值就是蔗糖比
冷却结晶分为间歇式和连续式两大类，其目的为：①及时冷却以防止炼乳在贮藏期间变稠、倾向。②控制乳糖结晶，使乳糖组织状态细腻（）
（）熬制或煮汁的甜汁,在温度冷却后会变得更加浓稠。
炼乳因加工的影响．维生素遭受一定的破坏，因此常用（）加以强化，淡炼乳在胃酸作用下，可形成凝块，便于消化吸收，适合婴儿和对（）过敏者食用。甜炼乳因糖分过高，需经大量水冲淡，营养成分相对（），不宜供婴儿食用
空气中的（）能使涂料胶化变稠
雌激素使宫颈黏液分泌减少，性状变稠。（）
雌激素使宫颈黏液分泌减少，性状变稠。
涂料太稠的原因（）
（名词解析） 淡炼乳
新疆瓜果特别甜的原因是()
低钛渣冶炼，当TiO2含量为时，炉渣不会变稠（）
甜玉米发甜的原因在于它（）。
在高温下炸制过食品的油，色泽变深，黏度变稠，泡沫增加，发烟点下降，这种现象称为（）
