热门试题
制作焗带皮土豆时，应将土豆放入230℃烤箱内烘烤成熟（）
耐高温模型处理时应将其放在100°C恒温的烤箱内烘烤（）。
＞泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右（）
红菜汤盛盘时应撒上烤面包丁。（）
（）泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右
泡芙成形后，可放人烤箱内烘烤，烘烤温度在℃左右，时间约为15～25min（）
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为分钟，烘烤至金黄色，内部成熟为止（）
碳质盛饭烧烤时，一般对温度的要求较简单，正常烤箱内的温度已能满足便质面包的需要（）
下列哪一种面包在烘烤时最好能喷入蒸汽（）
烘烤清酥制品的烤箱最好带有蒸汽设备．蒸汽可放置制品表面过早凝结（）
烤箱：烘烤（）
烤箱∶烘烤
饼干烘烤时的温度,受饼干重量、大小、( )以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为( )左右,时间约为15-25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。
清洁烤面包机的移动式加热板时，需预先将烤面包机进行冷却（）
西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
蒜蓉面包需要打开锡纸部分，进行单独烘烤。其他面包可放入面包袋一并烘烤，不能有挤压（）
以下面包需要在烘烤时将锡纸打开的有（）
面包干,吐司及类似的烤面包
在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品( ),影响成品质量。
