烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。

传统的“八宝鸭”改成“八宝鸭腿”是属于在原料使用上兼容出新。 传统的八宝鸭改成八宝鸭腿是属于在原料使用上兼容出新（） 龙虎斗又名龙虎凤大烩、菊花龙虎凤，是驰名中外的（）传统名菜。 “龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外的（）传统名菜。 传统的八宝鸭创新成八宝鸭腿，用鸭颈皮制成的石植鸭，属于（） 橙汁烩鸭属于（） “拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。（ ） 制作橙汁烩鸭的汤汁有是（） 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜（） 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜（） 麻鸭的特点是它的（）。 鸭瘟的典型病变特点是(） 著名菜肴“砂锅拆烩鱼头”所用的是下列哪种鱼头（） “烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。 四川传统名菜“回锅肉”的烹调方法是（） 烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？ 烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点 八宝冬瓜盅是（）名菜 北京菜富有代表意义的传统名菜主要有()