烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？

脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异 下列名菜属于粤菜的是(    )。 以下属于粤菜的代表名菜（） 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（） 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（） 在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。 在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（） 烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是（） 满族传统名菜有（） 烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。 下列传统名菜中属于杭帮菜的有（）。 粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（）。 粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（） 浙菜传统名菜有（） 下列传统名菜中属于绍兴菜的有 粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感，讲究（），体现浓厚的岭南特色。