热门试题
以下（）操作必须在专间内进行。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）
以下不属于必须佩戴口罩的情形是。()。: 从事现榨果蔬汁加工制作 在专间工作 对预包装食品的外包装纸箱拆封 果蔬拼盘制作
下列操作需在专间内进行的是（）
采用合适的温度、时间进行备餐是保证食品安全的重要环节，应在专间内进行
加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）
半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括（）的已加工制作成成品的食品
以下必须在专间内操作的是（）
凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查，可不进行抽样检验。()
在对食品进行强力或频繁的加工制作时，宜使用（）材质的器皿。
接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度（）
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内，必须专区存放，且需远离食品及加工工具（）
进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。
建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查,并定期组织抽查（）
食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
5P食品管理-生产：定义是食品的加工制作（）
建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查，可不进行抽样检验。（）
