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北京面点是以北京地方点心为主,带有山东面点的风味。( )
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北京面点是以北京地方点心为主,带有山东面点的风味。( )
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面点主坯( )是形成点心特色的关键。
将面点品种按星期进行编排的点心称为()
面点和广式点心经常食用猪油制作。()
京菜由山东风味、民族风味、()组成,名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。
普通话是以北京语音为标准音
普通话是以北京语音为标准音()
中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、( )的点心。
面点成形的方法是多种多样,成形在面点制作中起着很重要的作用,决定着点心的( )。
北京面点具有四季分明、( )、油而不腻、淡而不薄的美誉。
在我国面点的风味流派中,船点属于()。
北京地方风味菜体系基本形成于()
普通话是以北京语音为标准音,包括了北京话语音的所有语音现象。
现代汉语普通话以北方主言为基础,以北京语音为标准音
春卷、烧麦这二个点心的馅心占整个面点比重( )。
面点是面食与点心的总称,被餐饮业俗称为“红案”()
面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世()
广东点心是中国面点三大特式之一,这种说法是否正确?
广东点心是中国面点三大特式之一,这种说法是否正确?
广东点心是中国面点三大特式之一,这种说法是否正确()
由于普通话是以北京语音为标准音,因此北京话中的语音成分都是标准音。(? ? ?)
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