白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。

预防杂环胺类化合物污染的措施包括（） 单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。 食品中的杂环胺类化合物主要来源于（） 食品中的杂环胺类化合物主要来源于 生物碱、黄酮类和萜类化合物。从化学结构来看，萜类是异戊二烯的聚合体及其衍生物，下列化合物中不属于萜类的是（） 通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害 食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。 食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（） 碳氢化合物及其衍生物称为（） 白酒中酯类化合物主要是（）产物。 挥发油中萜类化合物的含氧衍生物是挥发油中生物活性较强或只有芳香气味的主要组成成分。() 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生   高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含（） 中国大学MOOC: 木脂素类化合物是一类由两分子C6-C3衍生物聚合而成的天然化合物。 有机化合物可定义为及其衍生物（） 中国大学MOOC: 萜类化合物为异戊二烯的聚合体以及饱和程度不等的衍生物。 下列哪项是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官（）。