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芝麻油在馅心调制中作重要的调味作用。( )
含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油()克，糖桂花10克，水适量。
电磁炉3档热锅，放入炸鸡酱加热至__后关火，放鸡米花、年糕条、芝麻油翻炒均匀即可
炒500克卷心菜丝蒜蓉放__克（）
用芝麻油炒海带的原因是为了__，让海带的味道更鲜，味道更容易煮出
芝麻油在我国家庭用油中占有重要地位,欧美国家常食用精炼的芝麻色拉油;东南亚地区,包括中国均习惯食用未经精炼,仅经沉淀、过滤,除去不纯物的芝麻油,这样不仅油的香味浓厚,而且油内含脂溶性不皂化物较多
来源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等的脂肪被指为（）。
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
干辣椒瓢炒牛肉 鲜牛肉片200克 干辣椒瓢60克，川椒丝3克，干黄瓜条50克 黑胡椒粉1克，蒙古酱油30克，味素6克，牛肉粉6克，三合一6克，糖稀40克，葱花蒜末各5克，香油10克，芝麻粉6克，熟芝麻2克，苏子粉10克，白老汤240克（每例用汁180克）色拉油40克（）
炒2袋拌饭肉放色拉油__克（）
芝麻油营养价值高，对预防心血管疾病、延缓衰老有功效，所以在实际应用中用量要多（）
炒香菇片：取锅放水煮沸，香菇片焯水__秒，冲冷水、沥干水分
脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
100克虾皮和100克芝麻酱，（）含钙量高
100克虾皮和100克芝麻酱，（）含钙量高
糖醋的配方是白醋1000克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（）
某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（）
100克虾皮和100克芝麻酱哪个含钙量高
