基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类（）

小建中汤是在桂枝汤的基础上 焖制菜肴基础汤的用量要适当，根据不同的原料使汤汁没过原料的（） 不新鲜的骨头、肉或蔬菜会给基础汤带来不良的气味，而且基础汤容易变质（） 简述烹调基础汤的概念。 化斑汤是在白虎汤基础上如何加减而成（） 涤痰汤又在导痰汤基础上加何药而成 基础汤制作的注意事项。 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、（）汤。 高级清色基础汤汁的别称叫做（）。 高级白色基础汤汁的别称叫做（）。 高级清色基础汤汁的别称叫（） 按汤的口味汤可分哪几类? 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加（） 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加 六君子汤是在四君子汤的基础上增加了 小建中汤是在桂枝汤基础上调整哪些药而组成的 归脾汤中包含的基础方是（） 高级白色的基础汤汁的别称叫做（） 关于烹调基础汤汁的正确叙述是（）