酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

如果酒中某香味物质阈值低，而在酒中的含量较高，则这种物质的气味强度就高，它对酒的香味影响就大（） 橄榄油中含量较高的脂肪酸是（）。 橄榄油中含量较高的脂肪酸是 谷物中含有较多的磷、矿物质且不饱和脂肪酸主要分布部位，极富营养的部分是 白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（） 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（） 人体的必需脂肪酸都是饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。[填空题]（） 采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级脂肪酸乙酯的含量。 酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味（） 列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。 .脂肪酸组成中含有较多二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DEA)的油脂是 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低，高级醇偏高（） 因饱和脂肪酸含量较高 含有反式脂肪酸较多的是 降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是 含有反式脂肪酸较高的是 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭 葡萄酒中含有哪些营养物质（） 含有反式脂肪酸较多的油脂是 芳烃抽提蒸馏装置抽余油中含有较高的芳烃含量的原因有哪些？