大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍（）

隧道式梗丝回潮膨胀设备每班结束时必须冲洗（）。 大麦经发芽干燥制得 大麦经发芽干燥制得（　　）。 麦芽发芽工艺不包括（ ）。 大麦粒主要由（）、（）和（）三部分组成。 用发芽法制备麦芽时芽长控制在 麦芽威士忌（Malt whisky)是只用大麦芽为原料制造的威士忌。（) 麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在 麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在（ ）。 麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在 啤酒酿造的原料是大麦芽。（) 下列种子发芽时，吸水量最大的是（）。 白兰地的酿造原料是大麦芽。（) 不能直接用火烘干大麦芽的原因是（） 不能直接用火烘干大麦芽的原因是（） 麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。 下列不属于麦芽发芽工艺的是 种子发芽过程生理性吸水时最大的时期为（）。 啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（） 啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。