刀工美化一般使用（）刀法。

麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 苏州橄榄核雕刻专用刀具一般有尖刀，半圆刀，推刀 刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体（） 刀工美化主要是采用（）。 简述刀工美化的概念。 刀工美化的作用是（）。 简述刀工美化的作用。 以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是（） 以下原料刀工成形时不会使用戳刀法的是（） 片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。 ()剃须修面的常用刀法有正手刀、反手刀、摇刀、长短刀、削刀和滚刀六种。 刀工美化的操作要求之一是（）。 依据排刀的不同用刀部位，排刀法分为刀口排和（）。 松子鱼最后刀工成形是使用非标准刀法中的（） 松子鱼最后刀工成形时使用非标准刀法中的（） 简述刀工美化有什么作用？ 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 菜肴造型设计一般是通过构思、选材、色彩设计、刀工美化、烹调拼摆等程序来实现艺术造型的（） 餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。 刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面上挤上一定的花纹，使原料（）或加热后呈现出美丽的形体